Gambero Rosso Pizza 2019
La 6e édition du guide culinaire italien Gambero Rosso Pizze 2019 est arrivé.
En tête des classements ex aequo Simone Padoan dans la catégorie pizza de dégustation (I Tigli à San Bonifacio en Vénétie) et Franco Pepe dans la catégorie pizza napolitaine (Pepe in grani à Caiazzo en Campanie) avec 96 points sur 100, talonnés par Renato Bosco en catégorie pizza de dégustation (Saporè à San Martino Buon Albergo en Vénétie) et Enzo Coccia dans la catégorie pizza napolitaine (La Notizia à Naples ) avec 94 points sur 100.
Gabriele Bonci (Pizzarium à Rome) est au sommet des interprètes de la pizza in teglia avec 95/100 points.
Pour la France, le guide rouge italien mentionne Gennaro Nasti et sa pizza de dégustation (Bijou à Paris) et Ciro Cristiano et son équipe pour la pizza napolitaine du restaurant Ober Mamma à Paris.
Carole Gayet
