Le championnat du monde de la pizza fait étape sur food’ in sud

Le lundi 29 janvier, food’in sud accueille les sélections françaises 2018 du world pizza championship autour de l’épreuve reine de la pizza classique.

En parallèle de la compétition, des animations seront proposées. Dès le dimanche 28 janvier les visiteurs pourront assister à une Master Class autour de la pizza à la Romaine sur le thème de la tradition et de l’innovation, organisée par les Maîtres Instructeurs de la "Scuola Italiana Pizzaioli".

Le 30 janvier plein feu sur la pizza gastronomique : Pizza et grande cuisine ? Une tendance forte de l’univers de la restauration que n’a pas manqué de relever Food’in Sud. Pizzaiolo et Chef forment un binôme de travail pour créer des recettes novatrices et gastronomiques prêtes à séduire de nouveaux consommateurs. Les visiteurs pourront aussi, durant ces 3 jours, rencontrer au cœur du pôle pizza des fournisseurs d’équipements, d’ingrédients et de produits, accessoires, emballages pour la préparation des pizzas ainsi que des fournisseurs de produits alimentaires italiens (pasta, antipasti, boissons...).

Avec ses 26 ans d’existence ce championnat est une importante compétition internationale dédiée à la pizza et aux pizzaiolos. Il donne lieu à un Pizza World Tour qui se promène sur plusieurs continents et intéresse, outre l’Europe, de nombreux pays comme l’Australie, la Chine, la Nouvelle-Zélande... Les présélections du Championnat du Monde de la Pizza sont organisées par "Pizza e Pasta Italiana" magazine de référence en Italie pour les professionnels de la pizza et de la restauration.