Le 16 Avril 2016
Ludovic Bicchierai, champion du monde de la pizza à Parme
Ils étaient près de 400 candidats venus du monde entier pour s’affronter dans l’épreuve de pizza classique au championnat du monde à Parme du 11 au 13 avril 2016.
Contre toute attente, c’est un Français qui a gravi la plus haute marche du podium dans cette catégorie : Ludovic Bicchierai, de Sausset-les-Pins.
En mars 2016 il était arrivé à la 3e place de l’épreuve de pizza classique au championnat de France.
Ludovic Bicchierai a rejoint l’univers de la pizza en 2002 et celui des concours en 2008. Depuis 2012 il est pizzaïolo-propriétaire de Gusto Pizza, un local de pizzas à emporter près de Marseille.
La recette gagnante : la Gustosa au tartare de daurade cru et fleurs de courgette farcies.
Félicitations !
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