Le WoodFoodtruck de Julia Gambier a démarré

Julia Gambier a lancé son projet le 11 juillet à Villeneuve d’Ascq sur un parking de supermarché. Elle  propose 2 formules. Pour le midi, duo de calzone avec 4 goûts différents chaque semaine ou lasagnes, servis avec salade.

Le soir, pizza pâte fine classique en 29 cm cuite au feu de bois. 3 bases au choix (tomate, basilic, ail ou crème fraîche, échalote, moutarde, noix de muscade ou crème fraîche, bouquet provençal, thym, persil, romarin), un "fond de roulement" d'une quinzaine de recettes à 10€ parmi lesquelles la Woodfood composée de jambon italien, mozzarella, tomate cerise, roquette, balsamique, copeaux de parmesan ou la Cocotte avec de l'émincé de poulet, mozzarella, poivron, champignon, origan et oeufs. Tout est fait maison En complément, boissons et desserts de la chef.

Carole Gayet