Pizza Way trace sa route à Cornebarrieu

Déborah et Philippe Koehret, dans la pizza depuis 15 ans, se sont installés à Cornebarrieu (Haute Garonne) à la mi-février où ils proposent une quarantaine de recettes à emporter, à consommer sur place, à se faire livrer.

Le 1er de chaque mois une nouveauté est élaborée qui si elle rencontre le succès auprès des clients est ajoutée à la carte. Les bases sont traditionnelles (tomate, crème fraîche), ou originale (sauce épicée, persillade). L'Américaine est très appréciée par les jeunes : crème fraîche, sauce BBQ, potatoes, emmenthal, pour 11,50€. La Delicious One au même tarif n'est pas en reste : tomate, persillade, chorizo, champignons, emmenthal, lardons, oignons. Les 26cm ont des prix allant de 6,70€ à 8,50€, les 33cm vont de 9,10€ à 11,50€ et les 48cm de 16,70€ à 23,50€. Pour 11,50€, outre l'Américaine et la Delicious One, il y a aussi la Royale, la Chorizo, l'Orientale, la Provençale…Pizza Way propose aussi des formules à 7,50€ et 10,50€ intégrant pizza et salade.

Philippe a été formé à l'art de la pizza par un ami. Avec Déborah pour la partie administrative et au service le temps de lancer l'affaire et de former l'équipe, ils se sont d'abord installés dans un village voisin avant de se poser et de venir chercher la sérénité à Cornebarrieu où Pizza Way dispose de 18 places et 60 m2 de terrasse.

Leur volonté est de promouvoir les produits de qualité : magret de canard et foie gras de 1er choix et du sud-ouest, lardons aussi peu gras que possible, chorizo avec AOC d'Espagne, viande de boeuf française, légumes frais (champignons, poivrons, oignons…) et la sauce tomate utilisée comme base des pizzas est aromatisée maison.