Chez Pizzou, pizzas 100 % made in France

Parce que la pizza représente ce qui caractérise leur amitié, Damien, Louis, Rémy et Vivien ont décidé d'ouvrir Pizzou. Une pizzeria à contre-courant qui revendique une pizza bien française.

La pâte à pizza n’est pas napolitaine, ni romaine, mais... Aveyronnaise comme Vivien, diplômé de l’école française des pizzaïolos, qui a mis au point une recette personnelle pour un résultat croustillant, aéré et moelleux.

La farine et les garnitures arrivent de France, gage de fraîcheur avec moins de pollution liée au transport et moins d'alés liés à l'acheminement : fromages de Savoie ou des Yvelines pour la mozzarella, charcuteries de l'Aveyron, tomates de Provence…

Les recettes, elles, sont italiennes.

A la carte, près d'une quinzaine de propositions de pizzas, de la PSG Napoli à 9 € à la Raymond Coppa à 15 €.

Inaugurée début juin Pizzou est situé dans le quartire parisien de Pigalle. Une cinquantaine de places se répartissent entre la salle principale près de la cuisine ouverte et du four à bois traditionnel qui compte, une mezzanine de 15 places et une petite terrasse au soleil.