La Cornetteria sert la pizza en cornet

La Cornetteria a ouvert à la mi-août dans le quartier Montorgueil à Paris.

Le concept : un triangle en pâte à pizza, fourré de garnitures comme une petite poche.

Déjà connu en Italie depuis près de 10 ans avec des boutiques ouvertes également aux Etats-Unis, au Japon, en Australie, c’est Carmine Mirra (école hôtelière, formateur et consultant en cuisine italienne) et Bastien Piot qui l’ont implanté en France.

La Cornetteria propose 7 recettes dont une nouvelle chaque semaine : parmigiana, burrata et truffe, tomate et mozzarella au lait de bufflonne, poulpe, boulette de viande…

Le cornet à l’unité est à 4,50 €, des formules incluant 1 ou 2 cornets avec boisson et/ou dessert sont également disponibles.

Adapté à une consommation nomade, le cornet peut aussi se déguster sur place.

Carole Gayet