Scotta, pizza avec cour intérieure

Boris Ronkov, précédemment créateur de la pizzeria à succès Lucky Luciano dans le 10ème arrondissement, s'est associé à Henrique Luz dos Santos, passionné d'Italie tout comme lui.

A la carte, l'accent est mis sur la pizza, près d'une vingtaine de recettes, en base fior di latte ou crème de champignon truffée pour les blanches et sauce tomate pour les autres allant de la Margherita à 10€ à la Bufala à 16€. Farine italienne, fermentation de 4 jours minimum, pour une pâte croustillante. L'arrivée des pâtes fraîches est imminente : 3 formats de pâtes, 4 sauces au choix.

Le point fort de la maison : sa grande terrasse intérieure de 30 places presque aussi vaste que la salle intérieure (45 places), qui se complète d'une autre terrasse en avant.

Carole Gayet