Wanted, osteria et pizzas solidaires de l'est parisien

Les fondateurs de Wanted, ouvert au début mars, sont les mêmes que ceux des Petites Gouttes, bistrot gourmand inauguré il y a 3 ans par Samia Didane, Stéphane Bourdon et Marc Tournecuillert. Les similitudes n'ont donc rien d'étonnant : un lieu où il fait bon vivre, boire, manger, écouter de la musique, danser… Signe distinctif : cuisine de la Botte, carte incluant de nombreux plats vegan, végétariens, gluten free, chefs d'Italie et produits italiens qualitatifs et rares issus de l'approvisionnement solidaire.

La carte s'articule autour des pizzas dont la pâte obtenue avec de la farine italienne bio est laissée à fermenter au moins 24h pour en garantir la digestibilité et la laisser gagner en saveur pour s'accorder avec des granitures accordées et travaillées par Alessandro. Il y a aussi des pâtes fraîches maison, salades…

Le four à bois est un élément du décor à part entière qui se fond dans le paysage sans dénnoter. En effet, le cadre est chaleureux, boisé, complété de mobiliers chinés allant des peaux de bêtes au sol aux tapisseries murales évoquant le grand Ouest américain.

Le bar n'est pas en reste, animé par un mixologue aux origines italiennes qui sert un large choix de cocktails, rhums, whiskys et autres alcools.

Wanted est un endroit à vivre tout au long de la journée, du petit déjeuner en 4 propositions (brunch le dimanche), jusqu'au bout de la nuit avec programmation musicale en soirée assurée par des DJ du mercredi au samedi.

Carole Gayet