Wazza, bar à pizza contemporain et gourmet sur Lyon

Yoann Abecassis et sa sœur Ornella ont inauguré Wazza en octobre dernier dans le quartier de l’opéra de Lyon. Un cadre résolument contemporain et dynamique pour 3 espaces de consommation dans lesquels se décline une offre plurielle.

Au comptoir du bar à pizza sont exposées des recettes de pizza ronde à consommer par quart sur place ou à emporter. Au bar à spritz, la boisson italienne tendance sert de base à des cocktails. Au restaurant, la pizza se consomme entière dans un cadre industriel.

Il y a aussi des tapas et des desserts (dont la pizza au Nutella en forme de cône), des pizzanimaux pour les enfants… De 18h à 20h, aperitivo avec une formule à 10€ incluant le boire et le grignotage. Des formules à emporter comprenant 1 ou 2 parts de pizza avec boisson et dessert sont proposées à 8€ et 10€ de 11h à 18h.

Outre l’ambiance, Wazza mise sur la qualité de la pâte à pizza qui est à fermentation longue, et des garnitures premium ne revendiquant pas l’italianité absolue mais à l’esthétique poussée.

Les projets d’évolution de l’offre et du concept sont ambitieux, variés, réjouissants.

Carole Gayet