Good Time pour prendre du bon temps avec une bonne pizza à Vannes
Patrice Lozes a ouvert sa pizzeria en novembre à Vannes (Bretagne). Les clients peuvent consommer sur place, emporter ou se faire livrer. Une grosse vingtaine de pizzas figurent à la carte. Il garnit une pâte est maison sur des produits frais.
Toutes les recettes ont leur succès. Parmi elles, la Good Time (sauce tomate, bœuf, poivron, champignon, œuf, crème fraiche) ou la Cabri (sauce tomate, mozzarella au lait de vache, jambon cuit supérieur, tomate fraiche, oignon, olive, chèvre). A emporter, la pizza pour 2 personnes (29cm) est à 9€, et celle pour 4 personnes (34,5 cm) à 11,90€. Sur place, elle est à 5€ ou 7€.
L’offre se complète de plats du jour à 9€ : poisson accompagné de riz, entrecôte, bœuf bourguignon, pâtes bolognaise ou carbonara. Avec un dessert, la formule grimpe à 12€.
Il y a aussi quelques pâtes, salades, burgers.
Avec un ticket moyen de 10€, le restaurateur tente de booster la consommation sur place (40 places) avec une formule 1 plat du jour ou 1 pizza, le 2nd à moitié prix.
Son projet immédiat : livrer les entreprises à l’heure du déjeuner.
Titulaire d’un diplôme de cuisinier Patrice Lozes a exercé 25 ans dans la restauration dont 15 dans la pizza.
Carole Gayet
