Pizza Kiki régale Six-Fours

Lydia Luccisiano (à droite sur la photo) et Corinne Hermer ont commencé l'année 2015 avec une nouvelle activité de pizza à emporter et en livraison cuisinées dans le four à bois du domicile de Lydia. 

Pour la pâte fine, Lydia a appris auprès d'autres professionnels de la pizza chez qui elle s'est exercée.

Pour les ingrédients, généreux, elles suivent une règle simple, celle des saisons et des produits régionaux avec beaucoup de légumes frais travaillés notamment en ratatouille.

A la carte, une douzaine de pizzas en base tomate et une demi-douzaine en base crème fraîche. Les prix varient de 8€ avec la Margarita ou la Anchois à 12,50€ pour les plus élaborées telles que la Tartiflette ou la Poulette. La Végétarienne à la ratatouille maison est à 10€. Le ticket moyen est de 20-22€. Les best-seller : Tartiflette, Océane au saumon, la Kiki aux poivrons… Mais chacune a son succès. La carte se complète de sandwichs chauds à emporter.

Corinne et Lydia sont fidèles au poste chaque soir du mercredi soir au dimanche soir et tous les jours en été.

En près de 6 mois, leur clientèle s'est enrichie d'environ 200 nouveaux clients de plus par rapport à leur précédente activité en commun.

En effet, les deux associées avaient déjà partagé un camion à pizza durant 3 ans à Olioulles après être devenues amies lorsqu'elles travaillaient dans une crêperie. 

Carole Gayet