Pizza Mat, le cuistot pizzaïolo mobile

Mathieu Gallet (à droite sur la photo) a ouvert le auvent de son camion il y a un mois sur Perros-Guirrec. Cuisinier depuis plus de 15 ans durant la belle saison, il est aussi marin-pêcheur l'hiver. Autant dire que les produits et l'art de les cuisiner, il connaît. Sauce tomate maison, légumes confits maison, tout maison, coquilles Saint Jacques en saison, etc.

Une petite quinzaine de recettes en 33 cm figurent à la carte auxquelles s'ajoute la pizza du jour. On commence à 7,50€ pour la Margherita pour terminer à 12€ avec une 4 fromages, une Ali Baba toute halal ou une Mateo au gorgonzola, jambon cru, tomate confite, mozzarella, champignosn frais.

Il a trouvé des emplacements de stationnement stratégiques : parking de supermarché, de terrain de football, de camping…

Il a été aidé par un ami, François Djani (à gauche sur la photo) pour la décoration de son camion.

Carole Gayet