Love Italy par Guy Grossi

Love Italy est une célébration du meilleur de la cuisine italienne, région par région, et des artisans passionnés qui la font.

Tous les ingrédients qui font l’essence de la cuisine italienne – du parmesan au prosciutto, en passant par le vinaigre balsamique et la mozzarella – sont présentés dans cet ouvrage qui brosse les portraits des artisans qui les produisent et dévoile leurs méthodes artisanales traditionnelles de production, transmises de générations en générations.

Pour parfaire ce voyage, Guy Grossi révèle 150 de ses recettes. Il est l’un des chefs les plus reconnus en matière de cuisine italienne en Australie, où il possède de nombreux restaurants et anime plusieurs émissions de télévision.

Carole Gayet