Le 10 Octobre 2014
La polenta par Alessandra Pierini
"La polenta, dix façons de la préparer", est l'ouvrage écrit par Alessandra Pierini, propriétaire de l'épicerie fine italienne RAP du 9e arrondissement de Paris. Alessandra se consacre à sa boutique, à l’écriture, aux recettes et à la divulgation de la cuisine italienne et de produits rares à découvrir.
Cet opuscule de 24 pages paraîtra le 14 novembre 2014 dans la collection "dix façons de préparer" aux éditions de l'épure (www.epure-editions.com).
Alessandra Pierini dévoile ses recettes notamment de la focaccia de polenta aux bocconcini de polenta en passant par la polenta sucrée pour le dessert.
Carole Gayet
