Avec Extra-Vierge, partez à la découverte de 34 huiles d’olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu’à l’Uruguay. Vous apprendrez que la Chine produit de l’huile d’olive...

Ettore Scarlino propose avec cet ouvrage de découvrir la diversité et la richesse de la production viticole italienne : variété des climats et des sols,...

Chef, écrivain, Tommaso Melilli porte un regard incisif et éclairant sur notre rapport à la gastronomie et la nourriture, depuis les assiettes fondatrices de l’enfance...

Pour ceux qui aiment voyager... mais aussi manger, ce livre est fait pour les "food trotter".  Il se compose de 9 guides de découvertes culinaires :...

Angélique Roussel propose 40 recettes italiennes traditionnelles végétalisées et faciles à réaliser, avec des ingrédients simples. Des antipasti aux dolce, de quoi se régaler avec...

10 produits-culte de l’épicerie italienne… en 25 recettes : panettone, polenta, crème de truffe, pâtes sèches, câpres, tomates en sauce et séchées, riz à risotto, vinaigre...

« Jouvencelle aux rondeurs appétissantes moulées de blanc virginal, cette belle italienne a su nous séduire. On l’aime pour sa candeur, sa souplesse, pour son...

« Fermez les yeux et pensez à la meilleure chose que vous avez mangée dans votre vie. Laissez votre palais l’exprimer en silence. Regardez autour...

Grâce à Chloe Coscarelli, les plats cultes de la cuisine italienne se véganisent en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. Vous allez épater...

« Je suis une véritable cuoca, une cuisinière qui perpétue la tradition de la gastronomie italienne avec passion, exigence et honnêteté envers ceux qui apprécient ma...

Dans la tradition italienne, la viande se cuisine de façon simple pour préserver toute sa saveur. Suivant cette philosophie, ce livre présente des  plats copieux...

Les "Refettorio" sont des restaurant solidaires initiés par Food for Soul, association à but non lucratif créée par Massimo Bottura, chef 3 étoiles à Modène...

Le chef italien triplement étoilé, Massimo Bottura, est devenu l’une des voix incontournables sur le sujet du gaspillage alimentaire et de l’exclusion sociale, utilisant sa...

La pasta se décline à l'infini : fusilli, linguine, spaghetti, sauce bolognaise, Alfredo, alla puttanesca… Bref, comment créer l'association parfaite ? C’est en fait très...

Avec une pâte à pizza, on peut faire des pizzas, mais pas seulement… Essayez-donc le roulé Vache qui rit, la brioche feuilletée à l’ail, la pizza...