Le sol inondé, à certaines périodes de l'année, d'un café vénitien, sous les Procuraties ; le service de porcelaine blanc et orangé du café Greco...
« Tout le mérite d’une bonne friture provient de la surprise... C’est ainsi qu’on appelle l’invasion du liquide bouillant, qui carbonise ou roussit à l’instant...
80 recettes de l’aperitivo au dessert, comme la tourte pasqualina de Ligurie, les raviolis plin au boeuf et aux herbes du Piémont, le risotto au...
Dans cette déclinaison du célèbre jeu de société, les joueurs acquièrent non pas des propriétés immobilières mais des garnitures de pizzas : poivrons, épinnards, champignons…de quoi...
L'organisation de l'alimentation et de l'agriclture des Nations Unies (FAO) tire la sonnette d'alarme suite à la publication de son rapport. Le premier du genre sur l’état...
Retrouvez les 100 recettes de cuisine vénitienne de Laura Zavan, auteur et styliste culinaire, avec une nouvelle couverture toute rose et une mise à jour...
« Issu de la même famille que certains choux sauvages, le brocoli découvert et adopté par d’insatiables épi- curiens au temps de l’Empire Romain était...
1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. La jeune adolescente apporte avec elle l’excellence de la table italienne. Le palais des aristocrates français...
De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d’un pays où l’on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La...
Quand on dit pizza on pense à Naples, mais la pizza se mange à Rome, Milan, New York, San Paolo do Brasil. Chacun la prépare...
Ecrit à 4 mains, le Petit Précis de Panettone navique entre Milan et Gênes. Tout semble opposer le panettone milanais et le pandolce génois. Une...
Pourquoi pomodoro ? "Oh, c'est tout simple", répond Anthony Palou dans la préface du Petit Précis de Pomodorio de Jean-Yves Masonneuve, "la tomate est italienne"...
Saviez-vous que Barbagliata en plus de baptiser la boisson chocolatée milanaise fut le nom du plus grand impresario que le 19e siècle ait donné à...
Pizza, pasta, focaccia, tiramisu... de nombreux grands classiques de la cuisine italienne contiennent de la farine de blé : quelle frustration lorsque l’on doit suivre...
En 100 recettes, voici la vraie cuisine vénitienne, celle mangée par les Vénitiens et transmise de génération en génération. Une cuisine maison préparée avec des...
