Venise, les recettes culte par Laura Zavan

Dans ce livre, Laura Zavan rend hommage à la Sérénissime et nous invite à découvrir les secrets de l’univers culinaire vénitien. L’auteure nous offre un instant de perdition au coeur de cette ville magique. C’est au détour des ruelles et des canaux qu’elle nous propose au fil de cinq promenades gourmandes de rencontrer les restaurateurs, commerçants et autres épiciers qui font la richesse et la diversité de la cuisine vénitienne. Dans cet ouvrage, Laura Zavan, nous dévoile les secrets de la gastronomie vénitienne grâce à 100 recettes "à cuisiner comme là-bas", plats classiques ou traditionnels comme la Baccalà Mantecato ou le Risotto au noir de seiche, ponctués par ses conseils, anecdotes ou souvenirs d'enfance et accompagnées par les photographies de son complice Grégoire Kalt.

Originaire de Trévise, Laura Zavan vit à Paris depuis 20 ans. Styliste culinaire, sa cuisine est à son image, simple et généreuse. Elle est l’auteure à succès d’une douzaine de livre dont Ma Little Italy réédité en Mai 2013 aux éditions Marabout.

En librairie le 23 Octobre 2013, éditions Marabout.

Carole Gayet