Nouveau livre de la Bocuse d’Or Winner’s Academy

Chaque nouvelle édition du Bocuse d'Or permet à trois 3 chefs d’intégrer le cercle des heureux lauréats du Bocuse d’Or. L’édition d’un livre est l’occasion de présenter les « petits » nouveaux et de mettre à jour la présentation de tous les autres. A travers portraits et recettes, c’est toute la famille des lauréats qui s’offre au lecteur. Les recettes sont un reflet de la diversité des chefs qui composent la BWA, de leur style, de leurs origines, de leur état d’esprit.

Nouveauté : il intègre un rabat en début de livre qui présente un trombinoscope de tous les
podiums par ordre chronologique avec le détail des noms et nationalités.

Le livre est disponible en librairie ainsi que sur le site de la BWA : www.academie-bocusedor.com

Carole Gayet