Wecandoo, la plateforme propose des initiations à la gastronomie italienne

Wecandoo propose des ateliers d'initiation à la gastronomie italienne et s'inscrit ainsi dans la tendance qui fait de cette cuisine un incontournable. 

 En 2022, selon TasteAtlas, la cuisine italienne occupait la première place des cuisines les plus populaires au monde. En France, parallèlement aux ouvertures galopantes de bars, bistrots, restaurants, épiceries fines et concept stores aux couleurs italiennes, de nouveaux modes de partage et de transmission voient le jour : les initiations à la préparation de mets italiens, auprès des meilleurs professionnels. Sur la plateforme Wecandoo, ces ateliers arrivent en tête des réservations dans la catégorie gastronomie.

Le pizzaiolo Eric Riem anime l'atelier pâtons et pizza.

D’après le dernier rapport de Coldiretti, rapporté par Italianfood.net, en mai 2022, le secteur de la nourriture et des boissons italiennes ne vaut pas moins de 575 milliards d’euros. Les exportations de produits ont d’ailleurs connu un vrai boom : +39,5% vers le Royaume-Uni, +21,9% vers les Etats-Unis et +17,2% vers la France. Pour un total de 52 milliards de dollars.

Vittoria conduit l'atelier pâtes fraîches à Paris

Pour Wecandoo, dont la mission est de sensibiliser aux circuits courts, au faire soi-même et à la consommation de produits non transformés industriellement, le développement d'ateliers d'initiation à la cuisine italienne est très tôt apparu comme une évidence. Aujourd'hui, une cinquantaine de sessions de découverte et de confection de mets en tous genres sont disponibles tout au long de l'année et dans plusieurs villes de France via www.wecandoo.fr .

Atelier de mozza et burrata

En semaine, sur un week-end ou au coeur de ses vacances, de nombreuses dates sont disponibles. Famille, seniors, jeunes, seul ou en groupe, ces ateliers gourmands s'adressent à tous les profils et à tous les budgets, avec un prix d'entrée de 35€ pour 1h30 d'initiation à la fabrication de fromages italiens.

  Sélection d’ateliers d'initiation à la gastronomie italienne :

• Réaliser des gnocchis en duo avec son enfant avec David, Ettore et leur équipe d’artisans et cuisinier (Lyon)
• Réaliser sa pizza et ses pâtons avec le pizzaiolo Eric Riem (Nice)
• Fabriquer ses pâtes fraîches avec Cécile (Lambersart) 
• Réaliser des pâtes fraîches avec Vittoria (Paris)
• Cuisiner un dîner italien avc Claudio (Paris)
• Réaliser ses brrata et Mozza traditionnelles avec Anthony, artisan fromager (Toulouse)

Wecandoo en quelques chiffres :

•  En France : au total, 2000 artisans proposent 4300 ateliers d’initiation

• Gastronomie : 351 ateliers dont 50 spécialisés dans la gastronomie italienne
• Chaque mois, 1 million d’euros est reversé à l’ensemble des artisans indépendants du réseau Wecandoo
• Chaque jour, 400 participants poussent la porte d'un atelier Wecandoo
• En 2022, Wecandoo a recruté 25 nouveaux talents dans ses bureaux parisiens et lyonnais et belges