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Les amis des Messina par Ignazio Messina
Le 28 Mai 2021

Les amis des Messina par Ignazio Messina

Dans ce livre, Les amis des Messina, L’Anima Siciliana : voyage en Sicile à travers 60 recettes intimes et gourmandes, Ignazio Messina emmène le lecteur avec lui sur son scooter à la découverte gourmande de sa Sicile.

Un périple qui commence en bord de mer à Cefalù, sa ville natale, à l'ouest de Palerme, où nous nous laissons surprendre par l'anima siciliana.

Un voyage des papilles pour goûter et sentir la diversité de cette île entre terre et mer, fertile et riche d'histoires.

Cette balade gourmande est aussi un reportage intime à la rencontre des hommes et des femmes qui en façonnent la richesse : pêcheurs de poulpe et de lampuga des petits ports en bord de mer, producteurs de fruits et légumes (agrumes, tomates, aubergines, olives…), vignerons dans les terres, artisans...

C'est surtout dans la cuisine que l'âme sicilienne exprime au mieux sa quintessence, et Ignazio en est l'ambassadeur.

Nous voici plongés au cœur d'une cuisine familiale fédératrice qui nous parle d'émotion, de relations paternelles et maternelles, d'amitié, de passion culinaire et de générosité.

Une transmission qui s'exprime aussi à travers 60 recettes, pour la plupart réalisées sur place, à Cefalù, mais aussi dans son restaurant parisien, Les Amis des Messina : tempura de fleurs de courgette et fenouil sauvage, paupiettes de la mamma Lina, lampuga cuits entiers au feu de bois et condiment... 

L’auteur

Ignazio Messina est né en 1974 à Cefalù, en Sicile. A 22 ans, il arrive à Paris et jalonne son parcours professionnel de différentes expériences dans la restauration. Il est aujourd'hui à la tête du restaurant Les Amis des Messina, rue de Réaumur à Paris, où il propose une cuisine sicilienne intime et gourmande. La deuxième adresse parisienne, rue du faubourg Saint-Antoine, est gérée par sa sœur Rosangela Messina.

Editions de La Martinière

Carole Gayet

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