Le 10 Janvier 2020
Pizza e bolle par Tania Mauri et Luciana Squadrilli
Accommoder un plat populaire à un vin symbole de luxe n’a plus rien d’extraordinaire. Mais ces dernières années, la pizza s’est faite gourmet, les bulles se sont libérées de leur carcan guindé. 20 portraits de pizzaioli et vignerons pour 10 accords effervescents. Les auteures sont journalistes gastronomiques en Italie. Editions Estemporanee.
Carole Gayet
