Le 24 Octobre 2018
Cuisine italienne et sans gluten, par Maria Chiara Russo et Frédérique Barral
Pizza, pasta, focaccia, tiramisu... de nombreux grands classiques de la cuisine italienne contiennent de la farine de blé : quelle frustration lorsque l’on doit suivre un régime sans gluten.
Toutefois, si on sait comment s’y prendre, la cuisine italienne et la cuisine sans gluten ne sont pas irréconciliables. Maria Chiara Russo et Frédérique Barral le démontrent brillamment dans Cuisine italienne et sans gluten : de l’entrée au dessert, 40 recettes typiques pour relever le défi.
Editions Terre vivante
Carole Gayet
