Roberta sort un nouveau livre de recettes

« Je suis une véritable cuoca, une cuisinière qui perpétue la tradition de la gastronomie italienne avec passion, exigence et honnêteté envers ceux qui apprécient ma cuisine, envers mon pays et toutes les merveilles que l’on peut y goûter », déclare Roberta.

Il est vrai que, lors des dîners où elle officie comme chef à domicile ou dans ses trattorias à Paris, elle est sans cesse interrogée sur les produits italiens, les modes de cuisson, les adresses de ses fournisseurs, les secrets du risotto et autres tours de main... D’où l’idée de mettre tout ça par écrit.

En plus de ses conseils, ce livre est un recueil de 50 recettes illustrées qui lui sont chères : des recettes simples, à la fois généreuses et emblématiques.

Elle perpétue la tradition de la gastronomie italienne avec passion, exigence et honnêteté? envers ceux qui apprécient ses mets, envers son pays et toutes les merveilles que l’on peut y gouter.

Des crostini mozzarella et anchois, des penne à l’arrabbiata ou des linguine aux palourdes, découvrir le véritable osso-buco à la milanaise ou les fabuleuses boulettes de la nonna et petits pois, et finir par quelques dolci,
tiramisu et affogato... 

Carole Gayet