Sicile, les recettes les plus savoureuses par William dello Russo

La cuisine sicilienne fleure bon la mer, la terre et les montagnes. Ce mélange unique de saveurs est le fruit d’une histoire de plusieurs millénaires, qui a su intégrer les apports culturels des civilisations les plus variées, faisant entre autres de la Sicile le point de rencontre entre les traditions culinaires occidentale et arabe.

Des matières premières d’une qualité exceptionnelle donnent vie, selon les cas, à des mets simples ou élaborés, « de rue » ou raffinés, nobles ou populaires.

L'auteur 

William dello Russo, spécialiste en histoire de l’art a travaillé pour les plus grandes maisons d’édition d’Italie.

Pour Sime Books il a pris soin des publications comme auteur et responsable de collection.

Pour la collection « Italie en cuisine », il a sélectionné les plus belles réalités gastronomiques de la Péninsule qu’il a mises en perspective d’une réalité au-delà de la cuisine, incluant les chefs d’œuvre culturels et les trésors de la nature.