Le 16 Juillet 2017
Rome, les recettes les plus savoureuses par Carla Magrelli
En hors-d’œuvre, artichauts à la juive, filets de morue frits et supplì. Ensuite, des pâtes au choix : au fromage et au poivre, à l’amatriciana ou à la grìcia. Comme plat de résistance, l’une des multiples façons de préparer la viande et les légumes. Et en dessert, un bon maritozzo à la chantilly.
Avec ses mille saveurs, souvent intenses et jamais banales, la cuisine romaine, qui plonge ses racines dans une histoire millénaire, est un authentique festival des sens. Cet ouvrage la raconte en 30 recettes traditionnelles.
