Publié une première fois à compte d’auteur en 1891, l’ouvrage connaîtra 15 éditions dont la dernière, posthume, rassemble 790 recettes. L'ouvrage s’est progressivement enrichi des recettes...

Pour les amateurs, amoureux, passionnés, de la cuisine et des produits d'Italie, l'épicerie RAP d'Alessandra Pierini est une adresse incontournable sur Paris. Alessandra Pierini dédie son...

La main à la pâte présente une semaine de recettes de la région de Ferrare en Italie (passatelli in brodo, tagliatelle al ragù, gnocchi al...

Après le succès des restaurants East et Ober Mamma, la Big Team dévoile les secrets de cuisine de son chef Ciro et de tous les...

Dans la collection Frédéric Anton Chef 3 étoiles voici le 6e volume sur les pâtes dans tous leurs états. Près de 100 recettes entre classiques, revisites,...

Du 16e siècle à nos jours, cet ouvrage suit la pizza dans ses périples, à travers les évolutions qui l’ont touchée, entre avatars et merveilles...

Quelques feuilles de pâtes sèches ou fraîches, une sauce, une garniture, une béchamel et du fromage pour gratiner, voilà tout ce qu’il faut pour réaliser...

Dans son livre, Denny Imbroisi, chef-propriétaire du restaurant parisien Ida révèle les secrets de sa cuisine à travers des recettes simples et appétissantes parmi lesquelles celle...

75 recettes inratables de desserts conçues et testées par les cuisines de La Cuillère d’argent. Abordable et compact, le livre propose des recettes quotidiennes faciles, rapides...

75 recettes inratables de pâtes fraîches conçues et testées par les cuisines de La Cuillère d’argent. Abordable et compact, le livre propose des recettes quotidiennes faciles,...

75 recettes de pizzas, focaccias et calzones extraites de l’incontournable collection de La Cuillère d’argent. Abordable et compact, le livre propose des recettes faciles, rapides et...

Les Cailloux, L’Altro, Pizza Chic, Grazie : mix entre bistrot parisien et trattoria italienne à la sauce chic. Quatre restaurants au sein desquels Julien Cohen...

Alessandra Pierini, génoise d'origine, se consacre à dénicher en Italie des produits rares qu'elle partage avec ses clients dans sa boutique parisienne, à l'occasion d'échanges...

30 recettes rapides et gourmandes à l’accent 100% italien à partir d'une base de pain moelleux ou croustillant et une garniture relevée et parfumée. Des...

Aux éditions Phaidon, "Ne jamais faire confiance à un chef italien trop mince" est un hommage à 25 ans de carrière. Divisé en quatre chapitres,...