« Jouvencelle aux rondeurs appétissantes moulées de blanc virginal, cette belle italienne a su nous séduire. On l’aime pour sa candeur, sa souplesse, pour son...
« Fermez les yeux et pensez à la meilleure chose que vous avez mangée dans votre vie. Laissez votre palais l’exprimer en silence. Regardez autour...
Grâce à Chloe Coscarelli, les plats cultes de la cuisine italienne se véganisent en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. Vous allez épater...
« Je suis une véritable cuoca, une cuisinière qui perpétue la tradition de la gastronomie italienne avec passion, exigence et honnêteté envers ceux qui apprécient ma...
Dans la tradition italienne, la viande se cuisine de façon simple pour préserver toute sa saveur. Suivant cette philosophie, ce livre présente des plats copieux...
Les "Refettorio" sont des restaurant solidaires initiés par Food for Soul, association à but non lucratif créée par Massimo Bottura, chef 3 étoiles à Modène...
Le chef italien triplement étoilé, Massimo Bottura, est devenu l’une des voix incontournables sur le sujet du gaspillage alimentaire et de l’exclusion sociale, utilisant sa...
La pasta se décline à l'infini : fusilli, linguine, spaghetti, sauce bolognaise, Alfredo, alla puttanesca… Bref, comment créer l'association parfaite ? C’est en fait très...
Avec une pâte à pizza, on peut faire des pizzas, mais pas seulement… Essayez-donc le roulé Vache qui rit, la brioche feuilletée à l’ail, la pizza...
Les Italiens de la squadra Big Mamma dévoilent les 250 meilleures adresses où manger à Rome, Naples, Milan, Venise, Florence, Cinque Terre, etc. Les cars de...
Philippe Fusaro a vécu 1 an, à Lecce, dans les Pouilles. Durant son séjour, il va entretenir une relation privilégiée avec sa voisine Ines… presque...
Musardant au gré des bulles de cantine en campo, de villa au clair de lune en café célébré, Eva Prud’homme nous ouvre la soif. Voyage à travers le...
Elle porte le nom d’une reine. À Naples, elle se chante. À Hollywood, elle se filme. Tout autour du monde, elle s’avale. Qui est-elle ?...
Une pizza savoureuse c'est avant tout une pâte bien travaillée et bien reposée, des ingrédients bien choisis et une cuisson parfaite. Dans cet ouvrage, Ludovic Bicchierai,...
Giuseppe Messina est tombé enfant dans la marmite à pasta. Originaire de Sicile, le souvenir dominical des bucatini aux sardines ou du spezzatino alla siciliana...
