Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France glacier 2000 et Champion du monde de pâtisserie 1999, signe avec l’huile Terra Byzacena la glace incontournable de l’été...
Simone Lombardi, co-fondateur avec Tonino Cogliano de IMPerfetto, sacrée 3e meilleure pizzéria d’Europe au 50 Top Pizza 2026, exprime sa joie d’être primé et sa reconnaissance...
Mélodie Siong a remporté un nouveau titre, deux ans après avoir été sacrée Championne de France de pizza classique au Parizza. Cette fois-ci, c’est dans la...
Avec son jumeau Nicolas -directeur de la gestion et des achats- Guillaume Bouvier créait en 2018 Gemelli, entreprise de glaces artisanales drômoise. Installé à Maltaverne...
Malgré un nom bien breton, Jean L’Helgouach n’a jamais vécu en Bretagne. Ses racines se révèlent plutôt à travers son accent bitterois aussi joyeux que...
Le 2 avril 2026, la Lyonnaise Adeline Viale, cheffe de la pizzéria Casa Viale à Meximieux (voir son portrait dans France Pizza 105) et le cuisinier...
Dix ans après avoir été Champion de pizza classique, à Parme, Ludovic Bicchierai décroche à nouveau l’or, cette fois en Teglia et Napolitaine STG (Spécialité...
Pizzaiolo depuis 8 ans, le Breton Cyrille Auffret vient de remporter avec le chef étoilé Jérôme Gourmelen*, le Championnat de France de Pizza a Due...
Marseillais d’origine, le journaliste gastronomique Ézéchiel Zérah a été l’un des acteurs phares du 1er Sirha Méditerranée, salon biennal qui s’est tenu dans sa ville...
Maison de casseroles italienne mythique -créée en 1901 et rachetée par le groupe SEB en 2005-, Lagostina est présente dans toutes les cuisines; celles des...
Claude Louzon, fondateur de DNA Paradis Group lance Ma! Le Bouillon chic italien * à Paris. Le 1er du genre… mais pas le dernier ! Un peu...
À la tête de la pizzéria La Planque, à Sainte-Maxime, ce trentenaire parisien, varois d’adoption, est entré dans le métier il y a 3 ans....
Dimanche 25 janvier, le salon SMAHRT accueillera la 4 e édition du Championnat de France de pizza napolitaine, à Toulouse. Pour l’occasion, nous avons rencontré Yoann...
Fondatrice de Déjà bu?,* cave et bar à vins sans alcool, Sarah Missaoui vient de publier Le guide du sans alcool (éditions Marabout) . Cette...
Plusieurs fois champion de pizza acrobatique, Quentin Sauret vient d'intégrer l'équipe des formateurs de l’Association des Pizzérias Françaises. France Pizza a recueilli ses conseils pour...
