Le 12 Juin 2013
Clément Mathé remporte la bataille des chefs Panzani Food Service
Clément Mathé, Chef du restaurant Schaeffer à Serrières (Ardèche), âgé seulement de 21 ans, a conquis le jury de prestige présidé par Alain le Cossec et Emmanuel Rubin avec sa recette : canelloni d’escargots au citron, épinards et variation d’ail.
La Bataille des Chefs a livré son verdict lors de la grande finale organisée lundi 10 juin dans le cadre majestueux de l’Institut Paul Bocuse d’Écully (Rhône). Grâce à une recette originale réalisée à partir d’un féculent et d’une sauce Panzani Food Service, Clément Mathé s’est imposé devant 4 autres chefs professionnels de la restauration commerciale.
