Segafredo Zanetti a présenté sa nouvelle Pastry Selection au Sigep

Rimini – Lors du Sigep 2026, le plus important événement international dédié à l'excellence dans le domaine de la restauration, Segafredo Zanetti a présenté Pastry Selection, une nouvelle offre conçue pour le monde de la pâtisserie contemporaine.

Ce lancement intervient à un moment clé pour la marque et représente une nouvelle étape dans le processus de repositionnement mondial que Segafredo Zanetti mettra en œuvre au cours de l'année 2026. La Pastry Selection est née d'une vision claire : accompagner le geste artisanal d'un café conçu comme un choix conscient, capable de dialoguer avec les créations pâtissières sans les dominer. Une proposition qui met l'accent sur l'équilibre, le respect des matières premières et le souci du détail, en valorisant le travail des pâtisseries et la qualité de leurs réalisations.

 « L'année 2025 s'est clôturée sur un résultat record pour le groupe MZB, qui a atteint environ 1,3 milliard d'euros. Dans ce contexte, Segafredo Zanetti, qui représente plus de 10 % du chiffre d'affaires du groupe, a joué un rôle central et stratégique, s'imposant comme l'un des principaux moteurs de création de valeur de MZB » Fabio Felisi, Directeur général de Segafredo Zanetti.

La gamme se compose de 2 références : Velvet, un mélange équilibré et enveloppant, et Arabica, un 100 % Arabica issu de filières certifiées Rainforest Alliance, au profil aromatique harmonieux et doux. La ligne est complétée par une sélection d'accessoires coordonnés, conçus pour offrir une expérience cohérente et professionnelle.

« En Italie, notamment, Segafredo Zanetti a enregistré une croissance à 2 chiffres, avec des résultats extrêmement significatifs, confirmant la solidité de la marque et l'efficacité des choix stratégiques entrepris ». Fabio Felisi, Directeur général de Segafredo Zanetti.

Le lancement de la Pastry Selection s'inscrit dans une année cruciale pour Segafredo Zanetti. En effet, 2026 marquera l'introduction du nouveau positionnement mondial de la marque, une évolution qui vise à renforcer une identité plus contemporaine, distinctive et axée sur la valeur, capable de dépasser les stéréotypes de la catégorie et de s'adresser aux professionnels qui choisissent la qualité, la compétence et la vision.

« Dans un contexte complexe, nous avons réussi à maintenir et à développer nos volumes grâce à une stratégie de repositionnement sur des produits et des segments à plus forte valeur ajoutée, soutenue par la stratégie en cascade, qui crée de la valeur à partir du secteur Horeca pour la transférer ensuite de manière cohérente vers les autres canaux ». Fabio Felisi,

 

«  Nous sommes convaincus que 2026, année où nous annoncerons notre nouveau positionnement mondial, représentera également une étape clé et un nouveau moteur de croissance pour Segafredo Zanetti et pour le groupe dans son ensemble. Dans cette optique, la durabilité continuera à guider nos décisions tout au long de la chaîne d'approvisionnement : des partenariats sur le café vert au développement d'emballages recyclables et de dosettes ESE compostables, en passant par les projets de soutien aux communautés locales qui nous accueillent ».

Avec le lancement de la Pastry Selection, Segafredo Zanetti confirme sa volonté d'innover dans le respect des traditions artisanales, renforçant ainsi son rôle de partenaire stratégique pour les pâtisseries et l'ensemble du secteur de la restauration. Cette nouvelle offre représente une étape importante dans l'évolution de la marque, qui se prépare à inaugurer en 2026 une nouvelle phase identitaire, fondée sur la qualité, la valeur et la durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement.