Agugiaro e Figna Molini, l'entreprise leader de la mouture du blé tendre en Italie
Agugiaro & Figna Molini, l’une des entreprises majeures de l’art meunier en Italie, est le leader du secteur de la mouture de blé tendre. Elle possède plusieurs sites de production, notamment à Collechio (Parme), Curtarolo (Padoue) et Magione (Pérouse), chacun spécialisé dans des produits bien ciblés. Elle est née de la fusion entre 2 entreprises historiques dédiées à la meunerie depuis 7 générations, qui ont su assimiler leurs compétences et expériences respectives. Sa mission est toujours restée la même : produire des farines et mélanges de la plus haute qualité, les rendre accessibles partout dans le monde tout en préservant le respect de l'homme et de l'environnement.
Différents aspects tels que l'attention portée à l'histoire et à la tradition, le respect de la terre, la protection des collaborateurs et de leur lieu de travail ainsi que le développement et l'application d'un code éthique précis, représentent la voie tracée par Agugiaro & Figna Molini pour construire une entreprise en développement constant. La ligne directrice de l'entreprise vise à conserver l'authenticité du blé, à garantir des performances techniques pertinentes mais aussi à assurer un environnement propice au développement durable. Lors du traitement du blé, Agugiaro & Figna utilise des schémas de traitement progressifs et à faible impact environnemental. Ce système est défini comme une « mouture douce », visant à respecter au maximum le grain de blé et ses caractéristiques propres. C’est ainsi que la technologie de la Mouture Intégrée® a été développée et brevetée. Ce processus de transformation du blé combine les aspects rustiques et authentiques du blé avec des caractéristiques plus recherchées et délicates, dans une farine unique au goût intense et caractéristique.
Désireuse d’obtenir des produits naturels et de qualité, Agugiaro & Figna s’oriente instinctivement vers l'adoption d'énergie provenant uniquement de sources renouvelables, de façon à obtenir des farines issues de chaînes d'approvisionnement certifiées. Ces nouvelles extractions valorisent l'authenticité du blé et permettent à l’entreprise d'être engagée dans le domaine de la durabilité tout en démontrant son degré d’excellence à l’italienne. C’est ainsi que cette vision concrète de la protection des terres, de l'environnement et des collaborateurs se traduit en actions vertueuses. Et c’est précisément dans cette optique qu'en novembre 2021 l’entreprise a décidé de planter une véritable forêt située juste à côté de l'usine de Collecchio. Nommée il Bosco del Molino - Le Bois du Moulin, elle possède une superficie de 13 hectares à haute biodiversité et est capable d'accumuler de la biomasse. Ses 18 000 arbres peuvent ainsi absorber 100% du CO2 émis par les quatre usines en Italie.
www.agugiarofigna.com et www.ilboscodelmolino.it
