8 ème édition du Concours Aoste, Ian Morieux et Duncan Charvet sont les grands vainqueurs
Jeudi 30 mars se tenait à Paris, la finale de la 8ème édition du concours Aoste Professionnel sous la présidence du chef étoilé et MOF Christian Têtedoie. Sur le thème « Charcuterie et Bowls » 6 concurrents se sont affrontés pendant 1h30.
Dans la catégorie « professionnels »
- Le vainqueur est M. Ian MORIEUX, chef exécutif, Le Comptoir du Malt – Amiens (80) avec sa composition « Bowl d’hiver, chou et orange aux notes fumées »
- M. Kevin ROMAN, chef à domicile, A ma Sauce – Limoges (87) avec sa composition « Le bouquet aux agrumes », se classe 2ème.
- M. Loris MORIEUX, chef propriétaire, Restaurant Hi’bout – Rosières-en-Santerre (80), prend la 3ème place avec sa composition « Fleur de Picardie ».
Dans la catégorie « étudiants »
- Le vainqueur est M. Duncan CHARVET, étudiant -Chambre des Métiers et de l’artisanat des Hauts-de-France – Lille (59), avec sa composition « Le bowl Alentejana »
- Melle Lauréna OFFRÉ, étudiante au Lycée Emilie du Châtelet – SERRIS (77) prend la 2ème place avec sa composition « Trésor de jambon tropical »
- Melle Sara BERNE, étudiante Lycée Emilie du Châtelet – SERRIS (77) avec sa composition « Le Bowl Coppaola » se classe 3ème.
Les 6 finalistes, se sont vu remettre un trophée, des lots d’une valeur globale de 4 600 € et des jambons Aoste d’excellence.
Les deux vainqueurs du concours. De gauche à droite : M. Ian MORIEUX (vainqueur catégorie « professionnels »), M. Christian TETEDOIE (président) et M. Duncan CHARVET (vainqueur catégorie « étudiants »).
Les vainqueurs avec les membres du jury. De gauche à droite : Quentin SEINEILLON, Responsable formations au CEPROC, Stéphanie CHIOTASSO, directrice marketing groupe Aoste, Ian MORIEUX vainqueur catégorie « professionnels », Christian TETEDOIE chef Lyonnais, étoilée et M.O.F (Président), Paul FEDELE, directeur publication et rédaction (France Snacking), Duncan CHARVET vainqueur catégorie « étudiants » et Aurelio ALESSI, lauréat du concours 2022 dans la catégorie « étudiants ».
Le bowl vainqueur dans la catégorie « professionnels » : « Bowl d’hiver, chou et orange aux notes fumées » de M. Ian MORIEUX.
Le bowl vainqueur dans la catégorie « étudiants » : « Le bowl Alentejana » de M. Duncan CHARVET
