1ère édition des Trophées de la Glace par La Compagnie des desserts

La finale de la catégorie Professionnels se tiendra le jeudi 24 mars 2022, Journée Internationale de la Glace, à l’école Ferrandi.

Les 6 candidats sélectionnés s’affronteront autour du thème de « LA NATURE GOURMANDE » en présence d’un jury prestigieux présidés par 2 Meilleurs Ouvriers de France, Philippe Urraca, Président du jury et Michel Roth, Président d’honneur.

Lors de la finale, chaque finaliste devra réaliser en 3h une coupe de glace pour 6 personnes et un dessert à l’assiette pour 6 personnes, à base des glaces fournies par La Compagnie des Desserts. 

Pour plus d'informations : sauce.marie@gmail.com

Le prestigieux jury sera composé de :

• Ophélie Barés – Gagnante de Qui sera le prochain grand pâtissier ?
• Philippe Bertrand – MOF Chocolatier Confiseur
• Adrian Colin – MOF verrier
• Philippe Faur – Maître Artisan Glacier
• Paul Fedèle – Rédacteur en chef de France Snacking
• Marie-José Germon - Chef du Ministère des Outre-Mer
• Frédéric Jaunault - MOF Primeur
• Bernard Leprince – MOF cuisinier
• Nina Metayer – Consultante pâtissière
• Benoît Nicolas – MOF Ferrandi
• Marc-Henry Vergé – Chef exécutif
• David Wesmaél – MOF Glacier