Le 8 Décembre 2021
Nouveau Mix Polselli pour la pizza in Teglia à la romana.
INFORMATION SPONSORISÉE
Très facile à utiliser, avec des taux d’hydratation de 80% jusqu’à 90%, vous obtiendrez des résultats très satisfaisants.
Après l’empâtement, laisser 2 heures à température ambiante, faites « lo staglio » et laisser entre 18 et 20 heures à température controlée. Sortez votre empâtement, faites de des rabats très légers et après 5 heures vous pouvez cuire.
Le mix est constitué de la farine 0, semoule, farine de riz et pâtes acides séchées (levure mère active).
Avec ce mix : résultats exceptionnels garantis !
