Le 16 Avril 2015
Les spécialistes du jambon de Parme
Les « Spécialistes », sélectionnés par le consortium du jambon de Parme, sont des points de vente spécialisés (boucheries, épiceries fines, traiteurs...) ou des restaurants qui valorisent l’AOP Prosciutto di Parma. Ces points de vente ont une bonne connaissance du jambon de Parme, de son élaboration, de son degré d’affinage et de sa conservation.
Comment reconnaître un « spéciaListe » ? Grâce à une plaque et une vignette « Specialist » que le consortium du jambon de Parme lui a décerné et chaque adresse est répertoriée au sein d’un site dédié permettant de les localiser : www.specialist.prosciuttodiparma.com.
