Mozzarella di bufala made in Paris

Depuis le mois de septembre dernier, la famille Rosa a installé son laboratoire à Paris 15e pour filer en mozzarella la préparation reçue de Pompéi à base de lait de Salerne.

Chaque jour à La maison de la mozzarella des burratas natures ou farcies, des mozzarellas en différents grammages, des scamorza farcies aux antipasti de légumes et charcuterie sont confectionnées sur place.

C'est enfin le privilège de déguster et découvrir l'authenticité d'une mozzarella fraîchement préparée qui n'a pas eu à subir les méfaits du froid sur ses qualités organoleptiques.

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