Mia Mangolini ouvre son épicerie-traiteur à Paris

Mia Mangolini, la Chef italienne qui anime à Paris depuis 2007 l’atelier de cuisine, Cucina di casa mia et qui vient de publier son « Encyclopédie de la gastronomie italienne », ouvre (18/11) son épicerie-traiteur Al Forno au 29 rue du général Brunet à Paris (XIXème).

Elle s’y fait approvisionner en produits italiens introuvables dans la capitale comme ses pâtes de Gragnano ou ses tomates napolitaines. Mia Mangolini met un point d’honneur à proposer des produits de très bonne qualité à des prix raisonnables.

Pour la partie traiteur, comme le nom de sa boutique l’indique, elle cuisine des plats au four.

Au programme : parmigiana le lundi, canneloni le mardi, rigatoni al forno le mercredi, tiella le jeudi, lasagnes le vendredi. Elle confectionne aussi quelques desserts ainsi qu’une spécialité ligurienne, la pizza sardenara, vendue à la part, composée d’anchois, câpres, tomate et olives.

Carole Gayet