Le 19 Janvier 2023
Margherita ou Margarita ?
MARGHERITA ou MARGARITA ? Au secours ! Ce n'est plus possible de confondre les 2 quand on aime l'Italie, la pizza et ceux qui la font !
Cette sublime pizza réalisée par le talentueux Demetrio Vila (@demetriolavilla ) de la pizzeria Démé à Fontainebleau (@deme_fontainebleau) est une MARGHERITA.
En 2023, on aimerait tellement que les pizzaioli français, les influenceurs spécialisés dans la food italienne et les fans de pizza cessent de dire qu'ils font et aiment la MARGARITA
.
.Une Margarita, c'est un cocktail à base de tequila popularisé par les Américains installés au Mexique. La Margherita est l'une des pizze basiques de l'artisanat de la pizza napolitaine, dont le nom aurait été donné en hommage à Marguerite de Savoie.
Donc, l'une se boit l'autre se mange. La prochaine fois qu'un pizzailo nous dit qu'il est allé à Naples et qu'il a testé toutes les MARGARITA...on le corrigera à coup de pelle avant de le faire disparaître sous une tonne de pâtons. Non,mais, sérieusement !!
Isabelle Aithnard
© Demé Fontainebleau
