Il Lago à Genève récompensé par une étoile

Elaborée sous la houlette du chef Saverio Sbaragli, qui officie au sein de l’hôtel Four Seasons Hotel des Bergues Geneva depuis sa réouverture en 2005, la carte puise son inspiration dans le nord de l’Italie et les rivages de la Méditerranée.

Les chefs Marco Garfagnini et Andrea Mazzoni - tous deux précédemment récompensés par une étoile dans d’autres établissements - et le chef pâtissier Jean-Marie Roger complètent la brigade. Ensemble, ils conjuguent leur expertise pour servir une cuisine gastronomique italienne unique à Genève, préparée avec des produits de la meilleure qualité qui soit. C’est Fabio Masi, sacré meilleur sommelier de Suisse en 2012, qui conseille aux convives les meilleurs crus. 

Les plats servis au restaurant Il Lago sont élaborés selon des méthodes traditionnelles, dans le respect des ingrédients, afin d’offrir aux convives une expérience gustative inoubliable. Ainsi, le carpaccio de bœuf à la truffe d'été, le risotto de homard et le cabri  laqué au Banyuls comptent déjà parmi les classiques de l’établissement.

Carole Gayet