Le menu, centré sur la pizza à la vapeur brevetée par Massimiliano Alajmo, se base sur la simplicité et la gourmandise des ingrédients, sur la...
La demande a été formulée par le maire de Florence, Dario Nardella. Il a annoncé durant le congrès "Production écologique de viande bovine dans la Maremma...
Le congrès international de cuisine d’auteur Le Strade Della Mozzarella a organisé un dîner pour collecter des fonds destinés à de nouveilles fouilles sur le...
Dirigé par le chef italien originaire de Modène, Federico Zanasi, le restaurant Condividere a ouvert ses portes à Turin, dans le nouveau siège social de...
Ouvert il y a un peu moins d'1 semestre, Flatey Pizza est une pizzeria islandaise pionnière en pizza napolitaine. Les associés ont découvert ce type...
Buoneria est une pizzeria ouverte il y a 1 an dans le vaste parc delle Cascine de Florence. Pour la 2e année, Buoneria aux beaux jours...
50 Kalò débarque à Londres fin mai où Ciro Salvo ouvre en centre-ville à Trafalgar Square sa nouvelle pizzeria d'environ 200 m2 avec son partenaire Alessandro Guglielmini. A...
Le jury, composé de spécialistes de la gastronomie et des arts culinaires, a choisi cette année Carlo Petrini pour les actions et les engagements menés...
FICO (Fabbrica italiana contadina, entreprise italienne paysane) le parc dédié à l’alimentation le plus grand du monde a ouvert ses portes à Bologne : 100...
Depuis un semestre, les frères Massimiliano et Raffaelle Alajmo, déjà propriétaires des restaurants Le Calandre (3 étoiles au guide Michelin) et La Montecchia (1 étoile)...
Lors de l'événement exclusif récompensant les « 50 meilleurs restaurants du monde » le 5 avril dernier, à Melbourne, Massimo Bottura, chef ambassadeur Lavazza et grand gagnant...
La 13e édition d'Identità Golose, événement dédié à la cuisine italienne d'auetur, s'est tenue à Milan du 4 mars au 6 mars 2017. Identità Pizza s'est...
Pendant 3 jours, les vendredi 31 mars, samedi 1er avril, dimanche 2 avril, 40 des meilleurs pizzaiolos d’Italie seront à Rome pour 90 recettes, des atelies,...
Il n'a que 24 ans, représente la 4e génération de pizzaïolos de la famille et la queue permanente devant son établissement du quartier de la...
Présent sur les cinq continents Relais & Châteaux a pour ambition de partager un art de vivre et une expertise culinaire, mais aussi de préserver la diversité...
