Le 4 Novembre 2012
Slow Food récidive avec la pizza
Devant le succès de Piazza della Pizza au dernier salon Cheese 2011 organisé par Slow Food, l’organisation a récidivé au Salone del Gusto en octobre dernier. 10 pizzaïolos italiens, instructeurs de l’Université de la pizza®, école du minotier italien Molino Quaglia animaient des laboratoires sur le salon. Ils utilisaient tous la farine officielle de l’évènement : la farine Petra® de Molino Quaglia.
