Jamie Oliver, le célèbre chef anglais passionné de cuisine italienne
Jamie Oliver est un jeune chef anglais célèbre pour ses émissions de cuisine et sa campagne contre la malbouffe dans les écoles publiques. Il a ouvert son 1er restaurant Jamie’s Italian à Oxford en mai 2008. Le succès fût tel qu’il en a ouvert 28 autres à travers le Royaume-Uni, un à Dubai et un à Sydney. Le dernier a ouvert à Edinburgh en juillet 2012 et le prochain ouvrira d’ici la fin du mois à Dublin.
Quand les restaurants Jamie's Italian ont été imaginés, l’idée était de recréer ce dont les Italiens sont le plus fiers – de fantastiques plats rustiques à partir de recettes imaginées, goûtées et appréciées. Jamie Oliver parle de « se sentir Italien ». Grâce à Gennaro Contaldo les restaurants Jamie’s Italian sont dans le vrai. Il est le mentor des jeunes chefs du groupe et en tant que gamin ayant grandi dans un petit village de pêcheurs de la côte Amalfitaine, il a appris comment des ingrédients simples, frais, préparés avec amour et passion s’assemblent pour donner des mets d’exception.
Pour ses restaurants Jamie Oliver voulait servir des plats d’exception mais aussi créer une atmosphère de proximité, inspirée des “tables italiennes” où les convives se détendent, partagent, ont plaisir à se retrouver. Les restaurants Jamie's Italian ont été conçus pour être accessibles et abordables, ouverts à tous et où chacun se sente bien, quel que soit le montant dépensé ou le temps passé.
Crédit Photo : Luke Hayes
