Le marché de la pizza en forte hausse en Belgique
Les familles « pizza et pasta » pèsent 9% du CA total du marché de la RHD de l’autre côté des Flandres contre 26% dans le monde du snacking , selon une étude Foodinmind parue à l’occasion du salon belge de la pizza et de la restauration italienne Pizza Bénélux. La consommation de pâtes et de pizzas varie selon les segments de marché : la restauration sociale, commerciale et rapide. Elle a doublé sur cette dernière décennie portée notamment par les jeunes et les personnes âgées.
Pizza comme pâtes sont appréciées pour leurs valeurs d’authenticité et de naturalité mais aussi de facilité de préparation et de coût de revient faible. La consommation de pâte connaît une croissance continue pour approcher les 6,4 kg par habitant. La forme sèche occupe encore 80% du marché même si le frais et le surgelé montent en force. Cet engouement est renforcé par le dynamisme de certains nouveaux concepts comme mypastabar.be et Lukoil. Mais aussi par les chaînes Domino’s pizza, Pizza Hut, KingsLizzePIzza et Sbarro, leaders sur le marché des réseaux structurés.
Selon l’étude, plus de 40 millions de pizzas sont consommées hors domicile en Belgique, un marché qui intéresse de plus en plus les industriels.
Etude disponible au prix de 950 € + 15€ de frais d’envoi. Avec en cadeau, le vademecum 2012 Belgian Foodservices (300 acteurs clés – 700 décideurs) vendu normalement 295€
eb@foodinmind.com
