Classement mondial des meilleurs maîtres glaciers : l'Espagne et la Pologne devancent l'Italie
La dernière édition du Gelato Festival World Ranking 2026, classement mondial des meilleurs maîtres glaciers selon le Gelato Festival World Masters, s’est tenue le 27 mai à Rome, au siège de l'Association de la presse étrangère en Italie, au Palazzo Grazioli. L’Espagne, la Pologne et l’Italie se placent sur le podium et 7 Italiens figurent dans le Top 10.
Le Vénitien Carlo Guerriero, artisan à la Cremeria Gelato Italiano de Cadix (Espagne) remporte la 1ère place et se hisse au sommet du classement mondial. La 2e place revient à Tomasz Szypu?a, de la gelateria Szypu?a 1974 de Baborów (Pologne). La 3e place est occupée par Elisabeth Stolz, de l'Osteria Hubenbauer de Varna, région de Bolzano (Italie).
"Dans un marché de plus en plus international, le véritable défi consiste à accompagner la croissance du secteur sans dénaturer son identité : formation, qualité et vision globale sont les leviers grâce auxquels la glace artisanale peut continuer à être l’ambassadrice du Made in Italy et, en même temps, un langage universel", Federico Tassi, directeur général de Carpigiani.
Cet événement dresse un panorama mondial de la glace artisanale pour en retracer l'évolution, présenter ses protagonistes et dévoiler les nouvelles géographies du goût. Après plus de quinze ans de compétitions internationales, des milliers de dégustations et plus de 8 000 glaciers évalués sur les 5 continents, le classement offre à nouveau un aperçu d'un secteur qui continue de croître, d'innover et de parler de nombreuses langues, tout en conservant un cœur profondément italien.
Le concours international le plus important
Le Gelato Festival World Ranking est le classement établi par le Gelato Festival World Masters, le plus important concours international dédié aux glaciers indépendants, qui sélectionne et met en valeur les meilleurs professionnels de la glace artisanale. Le classement des maîtres glaciers est déterminé par les performances obtenues lors des compétitions du circuit et par une évaluation qui tient compte de certains éléments fondamentaux tels que le goût, la créativité et la présentation esthétique.
Des laboratoires européens aux glaciers américains, des nouvelles scènes émergentes aux pays de longue tradition, le classement met en lumière des professionnels capables de transformer les matières premières, la sensibilité territoriale et la recherche technique en expériences gustatives toujours nouvelles. C'est un repère pour comprendre où va la glace artisanale dans le monde, quels pays en guident l'évolution et quels maîtres en écrivent les pages les plus intéressantes. « Cette édition du Gelato Festival World Ranking revêt une signification particulière car elle voit le jour à l’issue du dernier championnat du Gelato Festival World Masters, un parcours international qui s’est déroulé sur 5 ans. C’est le résultat d’un travail qui a traversé les continents, les cultures et des milliers de dégustations, nous permettant de dresser un tableau fidèle de l’évolution de la glace artisanale dans le monde. Je participe à ce projet depuis 2013 et voir aujourd’hui un classement aussi international est une grande fierté », a déclaré Adriana Tancredi, Chef de projet du Gelato Festival World Masters.
L'édition 2026 confirme la force mondiale du secteur et offre en même temps une satisfaction particulière à l'Italie : le Top 10 compte en effet 7 glaciers italiens (dont Carlo Guerriero et Maurizio Melani, propriétaires de glaciers en Espagne) avec l'arrivée d'Elisabeth Stolz de l'Osteria Hubenbauer à Varna (Bolzano).
"Le classement mondial du Gelato Festival a le mérite de mettre en lumière ce qui se passe chaque jour dans les ateliers : le talent, la recherche et l'esprit d'entreprise. Pour Carpigiani, soutenir cette démarche signifie investir dans les personnes avant même d'investir dans les technologies, car ce sont les maîtres glaciers qui transforment l'innovation en expérience." Federico Tassi, directeur général de Carpigiani.
Lors de la conférence de presse, l'arrivée d'Ádám Fazekas (Budapest, Hongrie), déjà champion du monde 2021, au Hall of Fame du Gelato Festival World Ranking a également été applaudie. L'événement s'est déroulé en partenariat avec Carpigiani et SIGEP World de l'Italian Exhibition Group, confirmant ainsi le lien entre formation, culture professionnelle et promotion internationale de la glace artisanale.
Top 10 du Gelato Festival World 2026
- Carlo Guerriero – La Cremeria Gelato Italiano, Cadice, Spagna
- Tomasz Szypu?a – Szypu?a 1974, Baborów, Polonia
- Elisabeth Stolz – Osteria Hubenbauer, Varna, Italia
- Giovanna Bonazzi – La Parona del Gelato, Parona, Italia
- Christian Wu – Gelateria Giotto, Regione di Bruxelles-Capitale, Belgio
- Savannah G. Lee – Savannah's Kitchen, San Francisco, USA
- Massimiliano Scotti – VeroLatte, Vigevano, Italia
- Maurizio Melani – Véneta Gelato Italiano, Valencia, Spagna
- Kees Baars – IJssalon IJsie Prima, Callantsoog, Paesi Bassi
- Fabio Forghieri – Gelateria dei Principi, Correggio, Italia
- Leonardo La Porta – Gelateria Miretti, Torino, Italia
La decima posizione è condivisa ex aequo da Fabio Forghieri e Leonardo La Porta.
