Beer&Food Attraction 2026 : une édition agrandie qui accompagne le lancement de Mixology Attraction
La 11e édition de Beer & Food Attrcation, salon leader européen dédié à l'industrie des boissons et des bars, organisé par Italian Exhibition Group, s'est ouvert au Rimini Expo Center le 15 février et se poursuivra jusqu'au 17 février 2026.
Après le succès de la dernière édition, qui a réuni 600 exposants et plus de 130 acheteurs internationaux venus de 40 pays, l'événement est en cours de réaménagement et d'extension avec la nouvelle marque Mixology Attraction, un nouvel agencement du salon et des espaces spéciaux destinés à mettre en valeur la communauté hors domicile, rendant l'expérience du salon encore plus attrayante, thématique et fonctionnelle pour les exposants et les visiteurs.
Des chiffres confirment le grand intérêt pour le monde des boissons et de la mixologie
Le panel Horeca de Circana, qui surveille les ventes de la section boissons chez les grossistes, indique une augmentation de +39 % en valeur entre 2019 et 2024. Plus généralement, le chiffre d'affaires total des 6 premiers mois de 2025 s'est élevé à 2,3 milliards d'euros. Selon les données Crest de Circana, la consommation « hors domicile » en Italie (en termes de visites) est désormais revenue à son niveau d'avant la Covid, avec 9,7 milliards en août 2025 contre 10,2 milliards à la même période en 2019.
Ceci est également démontré par le nombre total d'achats de boissons alcoolisées et non alcoolisées, qui est resté stable à 2,2 milliards, exactement comme il y a 6 ans. En comparant les 2 périodes, la plus forte augmentation a été enregistrée dans les boissons non gazeuses (+24 %) et les achats de cocktails alcoolisés (+32 %, de 69 millions à 91 millions actuellement) ainsi que les liqueurs et spiritueux, qui sont passés de 58 millions en 2019 à 76 millions en août dernier (+30 %), avec une croissance significative également l'année dernière (+23 % par rapport à 2024).
Ces chiffres confirment le vif intérêt pour le monde des boissons et de la mixologie, l'un des principaux secteurs de la 11e édition de Beer&Food Attraction. De grandes nouveautés, telles que le lancement de la marque Mixology Attraction pour mettre encore plus en valeur le monde des boissons, de la mixologie et des spiritueux, accompagneront l'univers de la bière. Le nouvel espace sera situé au centre du salon et comportera plusieurs points forts : le Mixology Circus, qui accueillera des barmans de renommée internationale ainsi que des masterclasses et des conférences sur les nouvelles tendances du secteur ; l'espace d'exposition Mixology Village avec les meilleures marques de spiritueux ; et le retour de Sparkling&Mix, où les vins mousseux, le prosecco et les vins pétillants occuperont une place centrale dans la culture des cocktails.
Le plus grand salon de la bière en Europe et l'évolution du monde de l'alimentation
Parallèlement à la mixologie, Beer&Food Attraction confirme son rôle de référence pour la communauté brassicole : des microbrasseries artisanales aux grands groupes industriels, l'événement proposera la plus grande exposition de bières en Italie dans un secteur qui, selon Assobirra, représente aujourd'hui 10,2 milliards d'euros.
L'édition 2026 proposera des espaces spéciaux supplémentaires destinés à favoriser la rencontre entre l'offre et la demande, tels que « Aperitivo Land », où les boissons peuvent être accompagnées de repas informels, et « Eat&Play », un espace expérimental pour profiter de divertissements hors domicile.
Une attention particulière sera accordée aux événements habituels du secteur, tels que l'International Horeca Meeting d'Italgrob, où l'industrie et la distribution se réuniront pour discuter des tendances et des défis du secteur hors domicile, et le prix « Beer of the Year » organisé par Unionbirrai.
BBtech expo : technologies de transformation et innovation
La 8e édition du salon BBTech Expo, consacré aux matières premières et aux technologies de transformation et de conditionnement des bières et des boissons, se tiendra en parallèle. Afin de renforcer encore son identité lors de l'édition 2026, la Conférence italienne sur la bière artisanale, organisée par Unionbirrai, explorera le processus de production de la bière artisanale, tandis que la Beer&Tech Arena proposera des visions concrètes, des outils et des sources d'inspiration aux opérateurs du secteur.
Les concours nationaux les plus importants et un format toujours plus fonctionnel
Comme toujours, Beer&Food Attraction accueillera les concours nationaux les plus importants du secteur. Parmi ceux-ci, citons les Championnats italiens de cuisine organisés par la Fédération italienne des chefs cuisiniers (FIC), tandis qu'une place sera également accordée aux jeunes talents grâce au « Prix Lorenzo Cagnoni » (en partenariat avec l'ANGI-Association nationale des jeunes innovateurs et l'Agence italienne pour le commerce extérieur), qui promeut les start-ups et les innovations dans le secteur.
De plus, grâce à sa nouvelle configuration, Beer&Food Attraction 2026 offrira une expérience encore plus claire et intégrée aux visiteurs : 3 thèmes principaux - Beer&Food, Beverage&Mixology, Beverage Technologies - conçus pour promouvoir toutes les communautés professionnelles du secteur hors domicile. Un format qui combine contenu, affaires et réseautage international, consolidant le rôle de l'événement en tant que plaque tournante européenne pour l'industrie des boissons et des bars.
