Le 10 Décembre 2025
La cuisine italienne entre au patrimoine immatériel de l'Unesco
Ça y est, la cuisine italienne est inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco ! Ainsi en ont décidé les membres d'une des commissions de l'ONU réunis cette semaine à New Delhi, en Inde. Près de 70 dossiers ont été examinés par ces experts qui ont scrupuleusement étudié la candidature de l'Italie déposée en 2023.
Cette entrée de la cuisine italienne au patrimoine immatériel de l'Unesco ravit toute l'Italie, bien sûr, et les italophiles que nous sommes. Elle touche également, et particulièrement, les membres et partisans de Fratelli d'Italia, le parti d'extrême droite de Giorgia Melloni, grand défenseur du "Made in Italy" dont il a fait son cheval de bataille. "Cette reconnaissance honore qui nous sommes et notre identité", a déclaré la Première Ministre Giorgia Melloni dans un communiqué adressé à la presse. 'Pour nous Italiens, la cuisine n'est pas seulement de la nourriture ou un recueil de recettes. C'est bien plus: c'est la culture, la tradition, le travail, la richesse".
Une distinction amplement méritée
Cette reconnaissance, qui aura de fortes répercussions sur le tourisme transalpin et les exportations de produits venus de La Botte, s'ajoute à celles obtenues, il y a quelques années déjà, par la pizza et le café expresso également inscrits au patrimoine immatériel de l'Unesco. L'Italie, dont la gastronomie est devenue un modèle dans le monde entier, est le premier pays a inscrire sa cuisine sur cette liste tant convoitée.
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Des nouvelles que ne manquera pas de célébrer Parizza+Gusto, nouvelle identité du Parizza qui ouvrira ses portes les 1er et 2 avril au Snack Show, à la Porte de Versailles. Pasta, pizza et toute la gastronomie italienne accompagnés par l'association I love Italian Food montreront, s'il en est encore besoin, que l'Italie mérite amplement cette distinction.
Texte: Isabelle Aithnard
