MIG Longarone, le grand salon de la glace, présentera ses glaces fonctionnelles avec le CNR
La MIG (Mostra Internazionale del Gelato artigianale) 2024 accueillera pour sa 64e édition un événement de grande importance scientifique : la présentation d'une étude innovante menée par le Conseil national de la recherche (CNR) sur le thème de la crème glacée fonctionnelle.
L'étude fait partie du projet NutrAge, qui vise à développer des aliments fonctionnels capables de contrer les processus de vieillissement et de maladies chroniques en combinant tradition et innovation dans le secteur de la crème glacée artisanale. NutrAge vise à promouvoir des technologies durables pour enrichir les aliments en composés bioactifs, en veillant à ce que leurs propriétés nutritionnelles soient maintenues pendant la production. La présentation de cette étude aura lieu le lundi 25 novembre, de 10 heures à la fin de la matinée, dans le hall de l'exposition inédite consacrée aux « Archives Luca Caviezel et Carlo Pozzi ».
Les archives Caviezel-Pozzi exposées au MIG 2024
Cette exposition inédite « Archives Luca Caviezel et Carlo Pozzi », présente les aspects les plus significatifs de la collection de documents que Maestro Caviezel, grâce à l'amitié et à l'estime qui le liaient à Fausto Bortolot, a donnée à la Foire de Longarone et au MIG il y a quelques années.
Découvrez le programme et les innovations ici
Longarone Fiere Dolomiti
Via del Parco, 3
32013 Longarone (BL)
