Alain Ducasse, chel multi-étoilé, s'installe à Naples à l'hôtel Romeo
Ducasse s’installe à Naples, ville d'attraction et de fascination de tous les amoureux de la cuisine italienne. C'est au Romeo, palace digne de ceux qui l'ont déjà accueilli, que le chef multi étoilé, a ouvert cet été Il Ristorante Alain Ducasse en attendant de conquérir Rome...
L’intérêt du chef Ducasse pour la cuisine transalpine ne s’est jamais émoussé. En témoignent ses tables dédiées dans l’Hexagone depuis plusieurs années : Cucina Mutualité (Paris), Cucina Byblos (St Tropez), La Petite Venise et Les Terrasses de la Petite Venise (Château de Versailles). L’été dernier, il s’est installé à Naples au cœur du palace Romeo Napoli à la demande de son PDG Alfredo Romeo.
Dans Il Ristorante Alain Ducasse, le chef le plus étoilé de France proposera « une cuisine d’inspiration italienne à base de produits locaux travaillés selon les techniques de la haute gastronomie française ». Alessandro Lucassino, collaborateur de longue date, l’accompagnera dans cette mission. Ce n’est pas la 1ère incursion du Monégasque en terre italienne. Il avait ouvert en 2004, en Toscane, l’Andana Tenuta La Badiola. Ça ne sera pas non plus la dernière puisque le groupe hôtelier Romeo lui a également demandé d’ouvrir un restaurant à Rome. (©Hangar).
