Où fêter la Saint Valentin à Rome ?

Bientôt la Saint Valentin, France Pizza vous confie ses meilleures adresses de restaurants pour un dîner romantique dans la la Rome antique. 1ère adresse Allegrio qui porte dans son nom tout le bonheur du monde et l'allégresse de l'Italie.

Allegrio place la Saint-Valentin sous le signe de la Dolce Vita, sur l'élégante Via Veneto. Au 114 de cette voie mythique, ce restaurant classieux a imaginé des menus spéciaux pour célébrer la fête des amoureux. 

Le restaurant du Capitole, dont le projet a été entièrement conçu par Sabrina Corbo, proposera un mélange de nouveautés romantiques, des boissons étonnantes, des pizzas signées Ivano Veccia et Peppe Aiello, les recettes du chef exécutif Daniele Creti et les desserts du chef pâtissier Mario Di Costanzo.

On commencera par un cocktail de bienvenue, le Pink Beauty Love (€17) qui mêle Vermouth Pink Sakura, de l’acide citrique et du Sanbittér blanc.

Puis une pizza Margherita Romantica (15€) imaginée par Ivano Veccia et Peppe Aiello. Composée de tomates San Marzano de l'Agro Sernese, cerino cuit, ricotta de bufflonne avec navet rouge, tomates cerises semi-séchées, basilic et huile d'olive extra vierge AOP Torre di Mossa, elle mixe les meilleurs produits italiens.

En 2ème plat, Daniel Creti, chef exécutif d’Allegrio a préparé un Filet de velours rouge (42€), son interprétation audacieuse d’un filet de bœuf avec jus de viande à la framboise, croustillant d’arachides accompagné de chou mariné, de poires chaudes et de grenade. Pour conclure ce repas festif sur une note gourmande, le chef pâtissier Mario Di Costanzo propose un dessert en forme de déclaration  Tout mon amour est pour toi (12 €), un crumble d'agrumes, fruits de la passion, piment et chocolat noir. Avec pareilles recettes les amoureux le seront davantage et ceux qui ne le sont pas (encore)  risquent de le devenir !

Allegrio : Via Vittorio Veneto, 114 - 00187 Roma RM . Tél. 06 45543423

www. allegrio.com

Isabelle Aithnard